TV에 나온 반숙 카스테라 만들어 보기.. 161007 TV 프로그램을 보다 보니 밥솥에 카스테라를 만드는 것이 보이는데.. 예전에 롤케익 같은 것을 만들다 보니 식용유와 설탕을 엄청 들이 부어 먹지를 않았는데 들어가는 재료가 꽤 괜찮아 보여 한번 만들어 보기로 한다 하동집에 들어가기 전 마트에 들러 우유와 핫케익가루를 사가지고 재.. 요리 2016.10.11
어묵 국물 맛 내기.. 151229 생활의 달인인가에서 나온 어묵 국물 맛 내기... 어묵만이 아니라 국물을 여러가지로 사용이 가능하겠다 그리 어려운 것 같진 않아 나중에 한번 해 보려고 메모를 해 둔다 1. 멸치와 다시마로 육수내기 2. 무와 양파를 채 썰고 소금을 뿌린 후 푹 끓여서 국물이 나오게 한후 채로 걸러서 국.. 요리 2015.12.29
밥으로 미니피자?? 만들기 150928 점심에 국수를 먹을까 하다가 갑자기 생각난 것이 있어 한번 시도를 해 본다 요새 TV를 보니 세프들이 냉장고에서 있는 것을 꺼내어 요리를 하는 것을 보고 나도 한번 따라 해 보고 싶은 생각이 들어 시도해 본다 물론 그들과 같은 전문적인 것이 아닌 그냥 우리집 냉장고 있던 치즈를 보.. 요리 2015.09.30
오리주물럭 만들기.. 150822 지난 주는 아버지 제사 등으로 매우 바쁜 시간을 보내고 이번 주는 역시나 산에 들어가지 못하고 하동으로 들어가 밀린 잠을 보충하면서 몇가지 짐들을 정리하고 오후에는 손님 맞이에 사용할 주문한 유황오리가 도착해 주물럭 양념을 만들어 숙성을 해 놓는다 1. 우선 오리 정육 2Kg를 물.. 요리 2015.08.24
오리주물럭 레시피.. 150429 논산 바랑산님 사모님께서 주신 오리 주물럭 레시피!!!! 고추장 1스푼 반 고추가루 1스푼 반 양파 2개 파두뿌리 2뿌리 마늘 2스푼 물엿 2스푼 설탕 1스푼 참기름 1스푼 후추 1/2스푼 다시다 1/2스푼 간장 2스푼 당근 약간 소주 1잔 냄새제거용 * 나는 여기에 매실액을 조금 추가 해 보았다 그리.. 요리 2015.04.28
골뱅이와 죽방멸치튀김 140712 오늘은 지난 주 한번 시도해 보려다 이곳 하동 옥종에는 차킨파우더를 구할 수 없어 서울로 올라와 사가지고 내려가 이번 주에 만들어 보기로 한다 튀김과 같이 결들여 먹을 것은 방송에서 본 달래대신 그동안 효과가 좋다고 했다가 효과가 없다고 말이 많은 삼채를 이용한다. 삼채를 사.. 요리 2014.07.15
막걸리 본 자료는 조선일보의 주류문화 칼럼니스트 명욱 <mw@jurojuro.com>님의 글을 가져온 것입니다 ============================================================================================== 쌀과 물, 누룩만 있으면 OK 막걸리는 어떻게 만들어질까? ↑ [조선닷컴]쌀과 물, 누룩만 있으면 막걸리, 약주 등은 얼마.. 요리 2013.11.17
[스크랩] 든든한 간식이 되는 현미떡강정 주말 즐겁게 보내시는지요? 맛짱은 조상님 제사가 있어서 형님댁에 다녀왔답니다. 오전내 쉬다가 아이가 알바를 끝내고 오는 시간에 맞추어 맛난 간식을 만들어 보았습니다. 현미가래떡으로 만드는 매콤한 떡강정이랍니다. 꼬치양념이지만.. 꼬치에 끼지 않고 만드는 떡강정. 휴일에 간.. 요리 2013.05.22
[스크랩] 정말 맛있어, 대박난 막국수 비빔양념 만드는법 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤 입니다. 기온이 다소 오른듯 칼바람이 느껴지지 않는 아침 이에요. 아직 이르지만 곧 봄이 오려는듯 한낮에는 살짝 강한 햇살이 느껴지기도 하네요. 며칠전에는 추운날에도 어찌나 비빔 막국수가 생각나던지 오랜만에 양념 만들어 비벼 먹었는데 언제.. 요리 2013.01.29